咖喱面的16种做法，营养味美

咖喱面的16种做法，营养味美

咖喱面的16种做法，营养味美

一、咖喱酱意大利面

食材

意大利面适量、红洋葱半个、小番茄7个、芦笋头7根、鹌鹑蛋8个、胡萝卜适量、百梦多咖喱半块。

做法

1、材料准备：煮锅烧开水，意大利面加少许盐和油烧熟备用。

2、洋葱切碎，胡萝卜切片，番茄芦笋洗净；以上是我隔天晚上准备好了。

3、热锅下橄榄油，炒香洋葱碎；放入胡萝卜炒熟出锅。

4、另取一锅热一下鹌鹑蛋。

5、然后芦笋焯水沥干。

6、盛出洋葱和胡萝卜后，再把芦笋放进去略煸出锅。

7、锅中加适量清水放半块咖喱，烧成酱汁备用。

8、把所有材料放在拌一下即可。

二、鲜虾咖喱乌冬面

食材

鲜虾适量、乌冬面适量、咖喱块适量、洋葱半个、胡萝卜半个、土豆适量、豌豆适量、盐适量。

做法

1、洋葱、胡萝卜、土豆切小丁，豌豆焯一下水。

2、姜蒜切片，鲜虾去壳挑去虾线。

3、锅里放适量油，烧热后放姜蒜爆香。

4、随后放入虾仁翻炒。

5、虾仁变色后放洋葱、胡萝卜、土豆丁和豌豆翻炒。

6、随后放入一碗水（没过食材左右）煮开后，盖上锅盖用小火焖煮10分钟左右。

7、放咖喱块，还是用最小火，用铲子慢慢搅拌至咖喱块完全融化。

8、放入乌冬，煮至乌冬变软即可。

三、咖喱鱼蛋鲜虾面

食材

银丝面条100克、鲜海虾5个、鱼蛋6个、豆腐泡3个、小唐菜1棵、葱1根、生姜1片、盐适量、油适量、咖喱粉1小包、鸡粉少许、胡椒粉少许、白糖少许。

做法

1、鲜虾用剪刀剪开背面，挑出虾线（即黑色的虾肠）剥去虾壳。虾壳及虾头（别丢弃）用碗盛起，虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味。

2、小唐菜洗净，去掉老叶，对半切开。葱洗净叶子切粒，葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片。

3、用一锅加适量的水、一汤匙盐、煮开。

4、放下干面条，保持中火，煮面的过程中可以烹调汤料。

5、平底锅放适量油烧热，把虾头、虾壳倒下爆炒片刻，放进姜片。

6、加上2碗水，遮上锅盖保持大火焖煮片刻。

7、捞起虾壳虾头、姜片，丢弃。

8、倒进咖喱粉，葱梗段，加上鱼蛋、豆腐泡，加上虾仁。

9、遮上锅盖继续煮片刻。

10、这边锅里的面条可以捞起，过一下凉水，倒进碗里。

11、煮面条的水可以焯一下小唐菜，捞起放在面条上面。

12、汤汁煮5分钟左右，加上盐，鸡粉、白糖，拌炒均匀。

13、食材摆在面条上，剩余的汤汁淋在面条上面即可。

四、咖喱炸酱面

食材

面粉500g、鸡蛋一枚、猪肉100g、葱15g、姜5g、水30ml、黄瓜100g、胡萝卜100g、欣和豆瓣酱150g、甜面酱75g、块状咖喱30g。

做法

1、猪肉切成小粒，葱切成小块，姜切小粒。

2、热锅下油，先放入少许姜末炝锅。

3、再放入猪肉翻炒，炒至猪肉出油。

4、放入欣和豆瓣酱和甜面酱，炒匀，再加入清水。

5、放入剩下的姜末，2/3的葱花。

6、翻炒均匀小火熬3分钟，再放入块状咖喱。

7、用铲子不时的搅拌一下，至咖喱完全融化。

8、再小火熬30秒关火。

9、把炸好的酱盛入碗中，加上剩下的葱花，这样炸酱就做好了。

10、在面粉中打入一枚鸡蛋，加水和成面团。

11、盖上湿龙布醒10分钟，再揉至三光，揉好的面用擀面杖擀成面皮。

12、一层层的叠好，用刀切成面条。

13、黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。

14、切好的面入锅中煮熟，过一下白开水。

15、把过水儿的面条盛入碗中，码上菜码，浇上炸酱，和匀，就可以开吃了。

五、咖喱乌冬面

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